طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بوصفات مختلفة وخطوات سهلة وبسيطة

الكيكة الاسفنجية من أكثر الحلويات التي يحبها الكبار والصغار،  ويفضلون إعدادها بشكل مستمر، لما تتميز به من قوام هش وطعم لذيذ، بالإضافة إلى إمكانية تناوله سادة بدون حشو، ويمكن حشوه بالكريم شانتية والفواكه وتنزينه، وتقديمه لأطفالك وللضيوف مع مشروب ساقع، الآن يمكنك التعرف على أحلى الوصفات مثل البان كيك، والبسكويت، والكعك من خلال جريدة حواء.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالخلاط

تتميز طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالخلاط بالإنجاز في الوقت، حيث إنها لا تستغرق وقتًا كبيرًا لتحضيرها.

• مقادير الكيكة الإسفنجية
  • 1 ½ دقيق أبيض منخول.
  • 3 بيضة.
  • كوب حليب.
  • ½ كوب زيت ذرة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ¾ كوب سكر أبيض.
  • رشة ملح.
•  طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية

1. 1. قومي بخفق البيض، الحليب، السكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي.
   2. أضيفي إلى المخفوق الزيت، ثم أكملي عملية الخفق.
   3. أحضري بولة كبيرة وضعي بها الدقيق والملح والبيكنج بودر، ثم أضيفي إليها المكونات التي تم خفقها.
   4. قلبي جميع مكونات الكيكة في إتجاه واحد، إلى أن تمتزج جميع مكونات وتصل قوام الكيكة المعروف.
   5. أحضري صينية الكيكة مدهونة بزيت ومبطنة بورق الزبدة، واسكبي بها خليط الكيكة الإسفنجية.
   6. قومي بتسخين الفرن قبل إدخال صينية الكيكة بها على حرارة 180 درجة.
   7. بعد أن يسخن الفرن قومي بوضع الكيكة الإسفنجية به، واتركيه لمدة تتراوح ما بين 20-25 دقيقة.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالكاكاو

تتميز الكيكة الاسفنجية بالكاكاو بطعمها اللذيذ، والذي يفضلها الكثير من محبين الشيكولاتة، لذلك نقدم لك طريقة عمل الكيكة الاسفنجية مع الكاكاو

• مقادير الكيكة الاسفنجية بالكاكاو
  • ¾ كوب دقيق أبيض منخول.
  • ¾ كوب سكر.
  • 4 بيضات.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
  • كوب ماء ساخن.
  • ¼ كوب كاكاو.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • رشة ملح.
• طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية بالكاكاو

1. 1. ضعي الدقيق، الكاكاو، الملح والبيكنج بودر في بولة كبيرة، واخلطيهم جيدًا ليمتزجوا.
   2. اخفقي البيض، السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي.
   3. قومي بإضافة الزبدة إلى المخفوق، واستمري بعملية الخفق.
   4. أضيفي المكونات الجافة إلى المخفوق، وقلبيهم في اتجاه واحدة إلى أن تتكون معك عجينه الكيك.
   5. ضعي الخليط في قالب الكيكة المبطن بزيت ودقيق أو ورق زبدة.
   6. تسخين الفرن على درجة حرارة 180، ثم إضافة قالب الكيك بها والانتظار لمدة 30-35 إلى ان تستوي الكيكة، ثم اخرجيها من الفرن.

طريقة عمل كيكة اسفنجية منال العالم

وضع مكونات الكيك بعناية هو ما يساعدك في نجاح الوصفة الخاصة بالكيك، وتحضير كيكة اسفنجية هشة ولذيذة.

• مقادير الكيكة الاسفنجية
  • 2 كوب دقيق.
  • كوب حليب.
  • 4 بيضات.
  • 1½ كوب سكر.
  • ½ كوب زبدة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر أو محسن الكيك.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
• خطوات تحضير الكيكة الاسفنجية

1. 1. استخدمي قوالب الكيك المستديرة، ذات قطر 8 بوصات، وقومي بوضع قطع ورق الزبدة في القالب حتى لا تلتصق بها الكيكة.
   2. احضري خلاط كهربائي وضعي به البيض، الفانيليا والسكر وقومي بتشغيله على درجة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم البيض، ويكون الخليج متماسك ولونه مائل الأبيض.
   3. قومي بوضع الخليط في بولة كبيرة، ثم قومي بإضافة ¼ كوب من الدقيق.
   4. حركي خليط الكيك من اسفل لأعلى بلطف باستخدام المضرب اليدوي.
   5. قومي بإضافة كمية الدقيق بشكل تدريجي، وامزجي الخليط بلطف إلى أن تتكون عجينة الكيك.
   6. صبي خليط الكيك في القوالب التي تم تحضيرها مسبقًا للكيك.
   7. قومي بتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، بعدها قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
   8. ضعي قوالب الكيك في الفرن بعد أن يسخن، واتركيه لمدة 20-30 دقيقة.
   9. للتأكد من إذا كان الكيك الاسفنجي نضج أمم لا يمكنك استخدام عود خشبي صغير، وإدخاله في وسط الكيك.
   10. اخرجي الكيك من الفرن، واتركيه على شبكة معدنية حتى يبرد.
   11. لإخرج الكيك من القالب اتركيه إلى أن يبرد تمامًا، ثم استخدمي الحديد المعدني وحركي به حواف الكيك.

أسرار سوف تساعدك في نجاح الكيكة الاسفنجية

• اتركي الحليب والبيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة لفترة قبل استخدامه، لأن هذا سوف يساعد على تجانس الخليط بشكل أفضل.
• قومي بخفق السكر والبيض بعناية إلى ان يصبح الخليط لونه مائل إلى الأصفر الفاتح، وخفيف ورغوي.
• انخلي الدقيق قبل استخدامه حتى لا يتكون تكتلات في العجين.
• احرصي على استخدام مكونات طازجة، مثل الزبدة والبيض؛ للحصول على كيكة هشة وذات نكهة جيدة.
• استخدام الصودا الحامضية  البيكنج بودر يحذر.
• لا تقومي بفتح الفرن بشكل متكرر خلال فترة خبيز الكيك.
• لا تقومي بتزيين الكيك او تقديمه حتى يبرد تمامًا.

أسباب فشل الكيكة الاسفنجية

اتبعي طريقة عمل الكيكة الهشة، ولكن هناك بعض الأخطاء التي قد تقومين بفعلها أثناء تحضير الكيكة الاسفنجية، مثل:

• عدم خفق بياض البيض وصفار البيض بشكل كامل.
• استخدام أنواع رديئة من البيكنج بودر.
• عدم نخل الدقيق جيدًا قبل إضافته إلى عجينة الكيك.
• عدم تقليب مكونات في اتجاه، وتقليبه في أكثر من اتجاه.
• لم يتم حفظ مكونات الكيكة الإسفنجية في درجة حرارة الغرفة، مثل الزبدة، البيض، والحليب.
• عدم تسخين الفرن قبل وضع قالب الاسفنجيه به.
• فتح الفرن أثناء خبز الكيك يتسبب أيضًا في فشل الكيكة.

العناصر الغذائية للكيكة الاسفنجية وسعراتها الحرارية

القطعة الواحدة من الاسبونج كيك تصل نسبة السعرات الحرارية بها إلى ما يقارب 818 كالوري، بينما نسبة العناصر الغذائية تختلف من عنصر للأخر:

• البروتين: 25.3 جرام.
• الألياف الغذائية: 1.7 جرام.
• الكربوهيدرات: 149.4 جرام.
• الدهون: 15.5 جرام.
• الصوديوم: 212 ملليجرام.
• الكوليسترول: 558 ملليجرام.

ما هو المكون الأساسي في الكيكة الاسفنجية؟

يوجد ثلاث مكونات أساسية للكيكة الاسفنجية، وهم الدقيق، السكر، والبيض.

هكذا قدمنا لك اكثر من وصفة طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الناجحة بسهولة في المنزل، وبالتالي يمكنك التنوع بطرق تحضيرها، وإسعاد الأطفال بتناول الكيكة الشهية.

لمزيد من المقالات تصفحي جريدة حواء

لأي استفسارات اسالينا من خلال صفحة جريدة حواء علي الفيس بوك