فوائد البندق للأعصاب عديدة ويمكن تناول البندق كاملاً أو مقطع أو مطحون أو محمصا أو نيئا،
وهو وجبة خفيفة لذيذة الطعم، يمكن إضافته إلي الأطباق والمخبوزات المختلفة.
شجرة البندق
يسمى البندق أيضاً بالجوز وهي شجرة تزرع في تركيا وايطاليا واسبانيا وأيضاً في الولايات المتحدة، وله نكهة حلوة يمكن أن يؤكل نيئا أو محمصا ومطحوناً.
تثمر شجرة البندق في في خلال من 4-6 سنوات من زراعتها.
ومن المفضل أن يتم تناول البندق مع القشرة الرقيقة المحيطة بثمرة البندق لتركز مضادات الاكسدة بها والإستفادة من فوائد البندق للأعصاب وباقي الجسم .
اقرأ أيضا: فوائد الزنجبيل الاخضر للجسم والبشرة وعلاج الكثير من الأمراض
فوائد تناول البندق 
- البندق مليء بالعناصر الغذائية الهامة، مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والدهون الصحية.
- البندق له فوائد صحية كبيرة، فهو يعمل على خفض مستويات الدهون في الدم وتنظيم ضغط الدم والحد من للإلتهابات.
- يساعد البندق في خفض مستويات السكر في الدم.
- وهي كلها فوائد صحية هامة للجسم، وهو مصدر ممتاز جداً للحصول عناصر غذائية يمكن إدخالها بسهولة في النظام الغذائي.
فوائد البندق الغذائية
- البندق مليء بالعناصر الغذائية الهامة، على الرغم من إحتوائه على سعرات حرارية مرتفعة إلا أنه ملئ بالعناصر المفيدة والدهون الصحية.
- من فوائد البندق الغذائية أنه يحتوي على البروتين والكربوهيدرات و فيتامين ه، والمغنيسيوم والمنجنيز والبوتاسيوم.
- يحتوي البندق على كميات وفيرة من فيتامين ب6 وحمض الفوليك والبوتاسيوم والفوسفور والزنك، وهو مصدر هام للدهون الغير مشبعة.
اقرأ أيضا: فوائد اليانسون للبنات وللمرأة الحامل وبعض التحذيرات الهامة لتناوله
- يحتوي البندق على كميات جيدة من أوميجا 6، والألياف الغذائية الهامة للمعدة.
- البندق مليء بمضادات الأكسدة وتتركز في القشرة الرقيقة التي تغلف الثمرة، لذلك من المفضل تناول البندق دون تقشير هذه الطبقة.
- يحتوي البندق على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة الهامة لحماية خلايا الجسم من التلف والشيخوخة والسرطان وأمراض القلب.
- المركبات الفينولية من مضادات الاكسدة التي يحتوي عليها البندق، وهي تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، والحد من الإلتهابات، و مفيدة أيضاً لصحة القلب وتقى من السرطان، وكذلك تعزز من فوائد البندق للأعصاب.
فوائد البندق للقلب
- من المعروف أن المكسرات تحمي القلب، البندق يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والدهون الصحية، والتي تخفف من مستويات الكوليسترول في الدم وبالتالي تؤدي إلى سلامة القلب.
- تناول البندق يعمل على تحسين صحة الشرايين وعلاج إلتهابات الدم الضارة.
اقرأ أيضا: اضرار نظام الكيتو 10 أبرزها ارتفاع الكوليسترول وحصوات الكلى
فوائد البندق لمرضى السرطان
التركيز العالي للمركبات المضادة للأكسدة والفيتامينات والمعادن الموجوده فى البندق يجعله مفيد لمرضى السرطان.
البندق غني بفيتامين هاء، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي أظهرت حماية للخلايا البيضاء بالدم والتي قد تمنع السرطان.
فوائد البندق لتقليل مستوى السكر في الدم
من المتعارف عليه أن المكسرات مثل الجوز والبندق واللوز تعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم رغم أنها غير موجودة بنسبة كبيرة إلا أن البندق يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم بشكل جيد، وزياده حساسية الأنسولين.
فوائد البندق للأمعاء
البندق مصدر غنى بالألياف الغذائية، تعمل الألياف على تحسين حركة الأمعاء، ويساعد على منع الإمساك.
تحتوي حصة تضم 28 غرام من البندق على حوالي 2.7 جرام من الألياف الغذائية.
اقرأ أيضا: طريقة عمل اللينزا بالخطوات وعلي اصولها
فوائد البندق لخسارة الوزن
أشارت الدراسات أن تناول البندق يساعد في تقليل الوزن، وأن هناك علاقة بين إستهلاك البندق والحفاظ على الوزن وانخفاض خطر الإصابة بالسمنة.
فوائد البندق فى حماية الخلايا من التلف
البندق غني بمضادات الأكسدة، وهي تحمي من تلف الخلايا بسبب الجذور الحرة.
وكذلك يساعد البندق في حماية الخلايا بسبب إحتوائه على فيتامين أ، والذي يعتبر من مضادات الأكسدة القوية، ويحمي الخلايا من التلف ومن السرطان.
اقرأ ايضا: اعراض مرض السكر وكيف يمكن التخلص من السكر
فوائد البندق لخفض الكولسترول
يساعد تناول البندق في تقليل نسبة الكولسترول، وقد أثبتت إحدى الدراسات أن البندق يعمل على خفض مستويات السكر.
ويمكن أن يزيد هذا النوع من الكوليسترول من خطر الإصابة بأمراض القلب.
أفضل طريقة للحصول على الفوائد الصحية للبندق أن نتناوله كل يوم بمقدار مناسب دون الخوف من السعرات الحرارية.
البندق يمكن أن يقلل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، ويساعد على عدم زيادة وزن الجسم.
اقرأ أيضا: اطعمة تقوي المناعة وفوائد مذهلة لخضراوات وأعشاب متوفرة
فوائد البندق لحساسية الانسولين
يساعد تناول البندق على تحسين حساسية الانسولين، و يلعب دور هام بالنسبة لمرضى السكر من النوع الثاني.
ويحسن الحساسية لديهم تجاه الأنسولين وبالتالى فهو يقلل من خطر الإصابة بالسكر.
فوائد البندق في تقليل الالتهابات
من فوائد البندق أنه يعمل على تخفيف الإلتهابات، وقد أشارت إحدى الدراسات أن تناول نظام غذائي غني بالبندق يقلل من علامات الالتهاب.
فوائد البندق للرجال
تشير بعض الدراسات أن تناول المزيد من المكسرات بما فيها البندق يزيد من عدد الحيوانات المنوية، ويحسن من نوعية هذه الحيوانات المنوية.
وجد الباحثون أن الرجال الذين يتناولون البندق يتمتعون بخصوبة مرتفعة، وهذا أحد فوائد البندق.
فوائد البندق للنباتيين
يعتبر البندق مصدر بروتين للنباتيين وخاصة إذا كنت تريد إنقاص الوزن.
تناول 100 غرام من البندق يوفر 15 جرام من البروتين وهو يوفر 30٪ من الاحتياجات اليومية للجسم من البروتين.
يعتبر البندق مصدر غنى بالدهون الصحية و خالي من الكولسترول والصوديوم والكبريت.
فوائد البندق للبشرة
يساعد البندق في تأخير الشيخوخة المبكرة فتناول كوب من البندق يوفر 86% من الاحتياجات اليومية من فيتامين ه.
ويحتوي أيضاً على فيتامين أ، فيتامين ج، وهي من مضادات الأكسدة القوية التي تقلل من تأثير التجاعيد و ظهور الخطوط الدقيقة على البشرة ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
من فوائد البندق للبشرة أيضاً أنه يحافظ على البشرة الجافة من الجفاف بسبب الدهون الموجودة في البندق.
يحتوي البندق على فيتامين هاء بكميات كبيرة، ويساعد فيتامين هاء في ترطيب البشرة، وبالتالي يجعلها ناعمة.
ويجعل فيتامين ه البشرة دائماً متألقة وغير دهنية.
من فوائد البندق أيضاً حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.
اقرأ أيضا: إزالة رائحة الفم الكريهة طبيعيا وأسباب ظهورها
إذا تم إستخدام زيت البندق على البشرة مع زيت السمسم و الافوكادو، هذا الخليط على البشرة يوميا يعمل كواقي من الشمس ويحميها من الأشعة فوق البنفسجية الضارة بالبشرة.
البندق غني بمضادات الأكسدة، لذلك فهو يلعب دور قوي و هام في الحفاظ على صحة البشرة، حيث تقوم مضادات الأكسدة بمقاومة الجذور الحرة التي إذا تركت فإنها تتلف البشرة.
يحمي البندق الجلد من سرطان الجلد الذي تتسبب فيه الأشعة فوق البنفسجية، حيث تعمل مركبات الفلافونويد جنبا إلى جنب مع مضادات الأكسدة على تجديد خلايا الجلد.
يقضي البندق على الخلايا الميتة مما يجعل البشرة تبدو أكثر صحة وشبابا.
فوائد البندق للشعر
فوائد البندق للشعر المصبوغ حيث يستخدم البندق كمكون طبيعي في التلوين.
يقدم البندق لون بني جذاب هو اللون البندقي المميز.
يستمر هذا اللون الجذاب لفترة طويلة، يوفر البندق حماية إضافية عن طريق الحفاظ على ترطيب الشعر الملون وحمايته من الأضرار الناتجة عن المواد الكيميائية المختلفة.
يمكنك إستخدام الزيت المستخرج من البندق في روتينك اليومي للعناية بالشعر.
عند وضع القليل من زيت البندق على فروة الرأس والشعر، والتدليك لبضع دقائق وتركه طوال الليل وغسله في اليوم الثاني.
ويمكن إستخدامه كشامبو خفيف يساعد على تقوية الشعر من الجذور، وهو جيد للشعر الجاف والتالف أيضاً.
ماسك البندق والبيض للشعر الجاف
إذا كان الشعر جافا فإن البندق يستطيع مساعدتك لترطيب شعرك.
يمكنك اضافة ملعقتين من البندق المطحون الى بيضتين ويخفق الخليط جيدا.
ويوضع هذا الخليط على فروة الرأس، ويغسل بعد عشرين دقيقة بماء فاتر وشامبو جيداً.
وهذا القناع سوف يحافظ على الشعر الجاف منظفا ورطبا.
أقرأ أيضاً: طرق ازالة شعر الوجه للبشرة الدهنية وكيفية العناية بها
فوائد البندق لعلاج الأطراف المتقصفة في الشعر
الأطراف المتقصفة تحتاج إلى عناية جيدة، يمكن وضع بضع قطرات من زيت البندق على الأطراف المتقصفة وتدليكها بلطف، بمرور الوقت سوف تحصل على شعر صحي ومتألق.
فوائد البندق للعضلات
فوائد البندق عديدة للعضلات، يلعب المغنيسيوم دور هام في الحفاظ على مستوى الكالسيوم في الجسم.
البندق يساعد في الحفاظ على العضلات بصورة جيدة ويمنع تلفها.
عندما تتقلص العضلات بسبب الإجهاد، فإن البندق يخفف من التوتر العضلي ويمنع إجهاد العضلات والتشنجات والوجع.
وتشير الأبحاث أن جرعة كافية من البندق يمكن أن تساعد في تقوية العضلات.
فوائد البندق للمفاصل والعظام
المغنيسيوم والكالسيوم الموجودين في البندق ضروريان لصحة العظام والمفاصل لذلك نلاحظ فوائد البندق للأعصاب.
ويحتوي البندق على المغنيسيوم وهو معدن أساسي لنمو العظام وقوتها لذلك فهو خيار جيد لتناوله بين الوجبات الخفيفة للسيدات في سن اليأس و بعد انقطاع الطمث لحمايتهم من هشاشة العظام.
فوائد البندق لصحة الجهاز الهضمي
المنجنيز معدن هام، يلعب دور رئيسي في تصنيع الكوليسترول والأحماض الدهنية.
كلما ارتفع مستوى المنجنيز في نظام الجسم كان التمثيل الغذائي أفضل، وبالتالي يؤدي دوره بشكل أفضل في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
والألياف الموجودة في البندق تحسن إمتصاص العناصر الغذائية، يتم التخلص من السموم من الجسم عن طريق البراز.
فوائد البندق للتغلب على التوتر والاكتئاب
يحتوي البندق على حمض الفوليك، إلى جانب أوميجا 3 الدهنية، وهذه العناصر تلعب دور هام في منع التوتر والحالات النفسية المختلفة.
القلق والتوتر والاكتئاب وحتى الأمراض النفسية مثل الفصام، جميعها تؤدي إلي أضرار نفسية والشعور بالتوتر.
تعمل هذه العناصر الغذائية على تقوية الذاكرة والتغلب على سوء المزاج والعصبية ومن فوائد البندق للأعصاب.
لذلك يمكنك الحصول على قطعة من الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على البندق لمحاربة التوتر والاكتئاب.
اقرأ أيضا: اسباب تساقط الشعر عند النساء والرجال والعلاج المناسب لكل مشكلة
فوائد البندق في منع تقلصات الدورة الشهرية للسيدات
حبات البندق ذات اللون البني غنية بالمغنيسيوم، فيتامين هاء والكالسيوم وهي كلها مواد غذائية هامة، ولها تأثير إيجابي في تخفيف التقلصات الخاصة بالدورة الشهرية.
تناول البندق يساعد على التغلب على الألم في الدورة الشهرية بطريقة صحية.
فوائد البندق للانيميا
- البندق غني بالحديد، تشير الدراسات ان البندق علاج قوي ورائع جدا لنقص الحديد، والمشاكل الصحية التي تنشأ بسبب نقص وجود الحديد في الجسم.
- ويحتوي البندق على الحديد بجرعات جيدة، تستخدم كرات الدم الحمراء الحديد، وبالتالي تحميك من مختلف الظروف الصحية السيئة.
- تناول حفنة من البندق تعطي حوالي 30% من الكميّة التي يحتاج إليها الجسم من الحديد في اليوم.
- البندق غني بفيتامين ك، وهو فيتامين هام لتخثر الدم، ويلعب دور مهم في منع فقدان الدم عن طريق تحفيز تكوين الصفائح الدموية.
- وبالتالي تحميك من المواقف التي قد تهدد حياتك بسبب نقص الدم.
- وهذا الفيتامين ضروري لامتصاص الكالسيوم بشكل كبير وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالكسور التي ترتبط بنقص الكالسيوم.
فوائد البندق للحوامل والمرضعات
خلال فترة الحمل والرضاعة يجب أن تتناول المرأة غذاء صحي سليم للحفاظ على صحة الأم والطفل.
البندق غني بالمصادر الغذائية الضرورية لحمل جيد ووضع جيد، فهو يحتوي على الحديد والكالسيوم.
تناول هذه المكسرات باعتدال في النظام الغذائي اليومي مع الفواكه والخضروات، إلى جانب السوائل يؤدي لتجنب مشاكل صحية عديدة إلى جانب فوائد البندق للأعصاب.
اقرأ أيضا: طرق تنظيف الكوتشي الابيض القماش وكيف تختار الكوتشي المناسب وتحافظ عليه
ويمكن تناوله للسيدات التي تقوم بعملية الرضاعة باعتباره وجبة خفيفة للحد من الجوع.
ويساعد البندق في العودة لشكل الجسم بطريقة صحية عند استخدامه في النظام الغذائي بشكل مناسب.
فوائد البندق للاطفال الرضع
يحتوي البندق على حمض الفوليك وهو عنصر أساسي يساهم في نمو الرضع.
تناول 80 جرام فقط من البندق يوفر 17% من الحاجات الموصى بها للطفل الرضيع.
فوائد البندق لمرضى السكري
من فوائد البندق أنه يمنع إرتفاع مستويات السكر في الدم، ينصح الأطباء دائما مرضى السكري بتناول وجبات خفيفة من البندق خاصه لمرضى السكر من النوع الثاني.
فهو غني بالعناصر الغذائية المختلفة مثل والألياف، وهذا يساعد في الشعور بالشبع و لأنها منخفضة في السعرات الحرارية.
ويؤدي تناول البندق إلى تحسين مستويات الكولسترول الجيد، بينما ينخفض مستوى الكولسترول الضار في الجسم وبالتالي يحميك من مخاطر ارتفاع السكر وارتفاع الكولسترول في الدم.
فوائد البندق لضغط الدم
تناول البندق مفيد للأشخاص الذين يعانون من إرتفاع ضغط الدم، ومن المعروف أيضاً أنه مصدر جيد للدهون الصحية في حين أن أنواع الدهون المشبعة تضر الجسم.
البندق غني بالمغنيسيوم والبوتاسيوم، الهامة لخفض مستوى ضغط الدم وتقليل المخاطر المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة بما في ذلك السكتة الدماغية والشلل.
فوائد البندق لتقوية الدماغ
يعتبر البندق ذو فوائد غذائية عالية فهو ملئ بالعناصر التي تحسن من وظائف المخ والوظائف المعرفية.
ويساعد البندق في علاج الأمراض الخاصة بالدماغ مثل الزهايمر.
إرتفاع مستويات فيتامين هاء بالبندق والمنجنيز والثيامين والفولات والأحماض الدهنية، لذلك فإن النظام الغذائي الذي يحتوي على البندق يساعد في الحفاظ على الدماغ ليعمل في شكل جيد.
يسمى الثيامين بفيتامين الأعصاب، ويلعب دور فعال في وظيفة الأعصاب والوظائف الإدراكية.
البندق يحتوي على حمض الفوليك، ومعروف أهميته فى نمو العمود الفقري والدماغ أثناء الحمل، ويساعد حمض الفوليك ايضاً في ابطاء الاضطرابات المرتبطة بالدماغ خاصة لدي كبار السن إلى جانب فوائد البندق للأعصاب.
كيف يتم تناول البندق
- البندق من المكسرات اللذيذة، وهو وجبة خفيفة ويمكن أن تضاف الى السلطات أو إدخال البندق المطحون في وصفات كثيرة مثل الحلويات.
- ولكن من الهام الإشارة إلي أن حبات البندق الجاهزة تحتوي على نسبة عالية من السكر ومن الأفضل تجنبها.
- ومن الأفضل تناول البندق بدون تحميص مع الغلاف الخارجي المحيط بالثمرة.
- يمكن طحن البندق المقشر لصنع الدقيق للخبز أو لعمل زبدة البندق، وهي مفيدة ومغذية ومليئة بالدهون.
- ويمكن أن يتم تغليف البندق بالشوكولاته أو التوابل مثل القرفة للحصول على حلويات مختلفة.
اقرأ أيضاً: نصائح للوقاية من سرطان الثدي وعلاقته بالوراثة وتناول حبوب منع الحمل
- كما يمكن أن يتم تزيين الكعك والأيس كريم والحلويات الأخرى بالبندق.
- يمكن إستخدامه في تزيين أطباق اللحوم والدجاج المختلفة.
- تزيين اطباق الأسماك أيضاً، ويمكن استخدامها في الصلصات المختلفة بإضافة لمسات جيدة وطعم مميز.
- يستخدم مع المكرونات المصنوعة من الحبوب الكاملة، ويمكن إضافته إلي الفطائر الشهية.
أضرار تناول البندق
- بالرغم من فوائد البندق العديدة إلا أنه قد يعانى بعض الأشخاص من حساسية من أنواع الطعام المختلفة ومنها المكسرات.
- ويعتبر البندق أحد الأطعمة التي قد تسبب الحساسية لبعض الأفراد، لذلك يجب دائماً التحقق من عدم وجود حساسية قبل تناوله.
- إذا لم يكن لديك حساسية من البندق فإن تناول البندق سيكون خيارا رائعاً، وهو من الأطعمة اللذيذة التي يمكن إضافتها إلى نظامك الغذائي للحصول على الفوائد المتعددة وتناولها كوجبة خفيفة.
- البندق من الأطعمة الشهية إلا أنه أيضاً يحتوي على الدهون و السعرات الحراريه اذا تم تناوله بشكل مفرد فقد يؤدي للسمنة، تجنب إستخدامه بشكل كبير.
- حتى تتمكن من التمتع بفوائده العديدة وتتجنب الأضرار التي قد تحدث مثل زيادة الوزن فعليك الإعتدال.
حقائق مثيرة عن البندق
- يمكن أن تنتج أشجار البندق لمدة تصل إلي 80 عام.
- يعمل المهتمون بالزراعة على تطوير أصناف جديدة لمساعدة الأنواع الأخرى بشكل أكبر على مكافحة الأمراض والتكيف مع المناخ، إلى جانب فوائد البندق للأعصاب.
- أشجار البندق صديقة للبيئة بشكل كبير، فهي تنمو بشكل جيد و تساعد على استقرار الطبقة الحساسة للتربة.
شراء البندق وتخزينه
- عند اختيار البندق الخام فإن أفضل أنواع البندق هى التي تكون ممتلئة ومقرمشة وثقيلة نوعا ما.
- ومن أجل الحصول على أفضل الفوائد ومضادات الأكسدة يفضل تناول ثمرة البندق مع القشرة الخارجية المحيطة بها.
- عند فحص القشرة الخارجية، تأكد من عدم وجود أى فراغات فيها.
- إذا كنت تشتري البندق بدون قشر فحاول أن تجد أنواع ذات قشرة رقيقة موجودة وسليمة.
اقرأ أيضاً: فوائد اليانسون للبنات وللمرأة الحامل وبعض التحذيرات الهامة لتناوله
- البندق المحمص يحتوي على قدر أقل من العناصر غذائية.
- البندق الطازج يتلف بسرعة لذلك من المهم تخزينه بشكل صحيح، من الأفضل تناول البندول الطازج في أسرع وقت ممكن.
- إذا كنت مضطرا إلي تخزين البندق فعليك أن تحتفظ به في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن الحرارة و الرطوبة.
- يمكن الاحتفاظ بثمار البندق فى الثلاجة لمدة تصل الى 14 يوم.
- البندق غير المقشر له مدة صلاحية أكثر تصل إلى شهر.
منتجات تحتوي على البندق
- تشمل منتجات البندق زبدة البندق التي تشبه زبدة الفول السوداني، ولكنه مصنوع من البندق المحمص.
- دقيق البندق أو طحين اللوز ويشيع إستخدامه في الخبز والطهي.
- يتم حاليا تصنيع زيت البندق، وبديل صحي لزيوت الطعام المتداولة.
- معجون البندق عبارة عن خليط من السكر والبندق المطحون ويمكن إستخدامه لصنع المثلجات والأنواع الأخرى للخبز.
- إذا كنت ترغب في طحن البندق في البيت فيمكنك إستخدام محضر الطعام، ومن الأفضل إضافة القليل من الدقيق إلي الخليط حتى يسهل طحنه.
- يمكن إضافة البندق الى السلطات والخضروات أو خلطها مع الجبنة والاضافات الأخرى.
- يمكن استخدامه مقطع كدهان للحوم والأسماك ويمكن أيضاً استخدام المكسرات مثل البندق في وصفات الخبز، فهو فعال في تحسين إستهلاك الجسم لعناصر الوجبة الغذائية.
المصادر
في الختام فقد عرضنا في هذا المقال لفوائد البندق المذهلة للجسم، التي يمكن ان تجعل من البندق غذاء لذيذ ودواء فعال.
البندق غني بالدهون غير المشبعة ، غني بالمغنيسيوم والكالسيوم والفيتامينات B و E. البندق مفيد لقلبك ، ويساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، ويساعد في صحة العضلات والجلد والعظام والمفاصل والجهاز الهضمي.