طريقة عمل لقمة القاضي بأشهى الوصفات

طريقة عمل لقمة القاضي سهلة وسريعة، تعتبر لقمة القاضي من أشهى الأطباق لدى الجميع، حيث أنها تجمع بين النكهات الشرقية والغربية معًا بطريقة مميزة، وكما قدمنا لك طريقة عمل البان كيك وطريقة عمل البيتي فور، سنقدم لك في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل لقمة القاضي بطريقة سهلة وسريعة لتقومي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل لقمة القاضي بوصفات مختلفة

طريقة لقمة القاضي مقرمشة

• المكونات
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • ربع ملعقة بيكنج بودر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتين من الخميرة.
• طريقة التحضير

1. 1. نقوم بإذابة الخميرة في الماء الفاتر، وتترك جانبًا لمدة 5 دقائق.
   2. ثم نقوم بإضافة اللبن ونخلط المكونات جيدًا.
   3. بعد ذلك نقوم بإضافة الطحين والبيكنج بودر، وتقلب المكونات جيدًا، وبعد الحصول على عجينة لينة مطاطية تترك لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
   4. وخلال هذه المدة يتم تقليب العجينة أربع مرات.
   5. بعد ذلك يتم وضع العجينة في مقلاة، بواسطة كيس حلواني أو ملعقة صغيرة.
   6. وقومي بتقليب لقمة القاضي حتى تأخذ لون ذهبي من جميع الاتجاهات.
   7. بعد ذلك قومي بإخراج لقمة القاضي من الزيت وضعيها في القطر مباشرة وهو بارد.
   8. ثم توضع في مصفاة، وبعد ذلك تقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل لقمة القاضي بالبيكنج بودر

• المكونات
  • 3 كوب دقيق.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • نصف كوب زبادي.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 3 ملعقة كبيرة نشا.
  • 3 ملعقة كاسترد اختياري.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• طريقة التحضير

1. 1. في البداية قومي بإحضار وعاء مناسب وضعي فيه الدقيق والكاسترد والبيكنج بودر بالإضافة إلى النشا، وتقلب المكونات الجافة معًا.
   2. ثم نقوم بوضع الزيت ونستمر في التقليب.
   3. بعد ذلك نضع الماء والخميرة ونبدأ في العجن حتى نحصل على قوام لين ومطاطي.
   4. نترك العجينة حتى تتخمر لمدة نصف ساعة.
   5. ثم نبدأ بتشكيل العجينة في مقلاة الزيت، حتى تحصل على لون ذهبي.
   6. نقوم بإخراج لقمة القاضي من الزيت ونضعها في القطر البارد مباشرة.
   7. ثم نقوم بإخراجها وتوضع في أطباق التقديم، وتزين حسب الرغبة، وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل لقمة القاضي نادية السيد

• المكونات
  • 1 كوب من الدقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  •  كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • زيت للقلي.
  • رشة ملح.
  • شربات.
• طريقة التحضير

1. 1. في وعاء مناسب قومي بوضع الدقيق والخميرة والملح، وقلبيها جيدًا.
   2. بعد ذلك قومي بوضع الحليب الدافئ، وبعد ذلك اتركيها حتى تختمر.
   3. قومي بتسخين الزيت ثم شكلي العجينة حسب الرغبة.
   4. بعد حصول لقمة القاضي على لون ذهبي، قومي بوضعها في الشربات البارد مباشرة.
   5. ثم قومي بوضعها في أطباق التقديم، وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة لقمة القاضي زي المحلات

• المكونات
  • 2 كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ٣ ملاعق من النشا.
  • رشة ملح.
  • زيت.
• طريقة عمل لقمة القاضي

1. 1. في البداية في بوضع كمية من الدقيق على النشا في وعاء مناسب.
   2. ثم قومي بإضافة الخميرة، وقلبيهم جيدًا.
   3. قومي بإضافة الماء على العجين تدريجيًا.
   4. بعد ذلك قومي بوضع رشة الملح واستمري في التقليب، حتى تحصلي على قوام مناسب.
   5. ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
   6. قومي بوضع مقلاة على نار متوسطة.
   7. بعد ذلك قومي بتشكيل العجينة حسب الرغبة بواسطة ملعقة صغيرة أو كيس حلواني.
   8. وبعد أن تأخذ اللون الذهبي قومي باخراجها من الزيت، وتوضع مباشرة في الشربات وهو بارد.

• مكونات الشربات “القطر “
• • 1 كوب من السكر.
  • عصير ليمونة.
  • نصف كوب ماء.
  • قطرات ماء الورد.
• طريقة تحضير الشربات

1. 1. قومي بوضع السكر على الماء وماء الورد، وضعي على نار متوسطة.
   2. وبعد الغليان قومي بوضع عصير ليمون واتركيه لمدة 4 دقائق، ثم يرفع من على النار.

تزيين لقمة القاضي

تميزت لقمة القاضي قديمًا بتزينها بالعسل أو الشربات، ولكن حاليا يوجد العديد من الطرق لتزين لقمة القاضي مثل صوص الشوكلاته وصوص الفراولة، أو كريم شانتيه، أو سكر بودرة

سر نجاح لقمة القاضي

يوجد بعض النصائح التي يجب اتباعها لنجاح لقمة القاضي في المنزل، مثل:

• يجب أن يكون زيت القلي دافئ فقط.
• يفضل قلي لقمة القاضي على مرتين، المرحلة الأولي تستوي لقمة القاضي على نار هادئة، وبعد ذلك ترفع من على الزيت وتوضع في مصفاة، وفي المرحلة الثانية تقلي لقمة القاضي مرة أخرى للحصول على لون ذهبي وطعم مقرمش.
• من الجيد أن تقومي ببل ملعقة صغيرة بالزيت قبل تشكيل لقمة القاضي بها، لكي تتجنبي التصاق العجين.
• يفضل تخمير العجينة مرتين، في أول مرة قومي بتحريك العجينة من تحت لأعلي بهدف تفريغ الهواء منها، ثم اتركيها للتخمر مرة اخرى، لكي تحصلي على قوام مطاطي.
• قومي بتحضير القطر بقوام ثقيل لكي تتشربه لقمة القاضي.
• يجب أن تكون لقمة القاضي ساخنة، والقطر بارد، ويجب وضع لقمة القاضي به مباشرةً.

ما هو شكل لقمة القاضي؟

يمكن التحكم في شكل لقمة القاضي حسب رغبتك، وهناك أشكال شائعة مثل المستطيل، والمربع، أو متوازي الأضلاع، كما يوجد بعض الأنواع مثل المثلث، بالإضافة إلى الأشكال التي تشبه الأصابع، ولكن من أشهر أشكال البقلاوة التي تشكل على هيئة كُرات صغيرة.

السعرات الحرارية في لقمة القاضي

حبة من لقمة القاضي تحتوي على 55 سعرة حرارية.

الأسئلة الشائعة

كيف اقلي لقمة القاضي؟

في بداية قلي لقمة القاضي يجب ندهن ايدينا بالزيت ونبلل ملعقة صغيرة في الزيت ونقوم بتشكيل العجينة بالملعقة في الزيت، ثم نقوم بقلي لقمة القاضي في الزيت لمدة تصل إلى 5 دقائق، حتى تصبح بلون ذهبي فاتح، وبعد ذلك ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت، قبل التقديم نقلي لقمة القاضي حتى يصبح لونها ذهبي.

ما هي عجينة لقمة القاضي؟

في البداية نضع الدقيق والنشا والسكر والخميرة والملح ويتم تقليبهم جيدًا، ثم ننزل عليهم بالمياه الدافئة، ثم نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة سائلة، ثم نترك العجينة حتى تختمر، وقبل البدء في قلي العجينة نجهز الشربات حتى يبرد.

في الختام، إن تحضير لقمة القاضي تعتبر تجربة سهلة ومشوقة، فلا تترددي في تجربة هذه الوصفة السريعة واستمتعي بطعم شهي مع عائلتك، وننصحك بالابتكار في طرق تقديمها من خلال طريقه عمل لقمة القاضي بجريدة حواء.

لمزيد من المقالات تصفحي جريدة حواء

لأي استفسارات اسالينا من خلال صفحة جريدة حواء علي الفيس بوك