سلطة الكول سلو وأهم طرق تحضيرها

تعتبر سلطة الكول سلو من  أطعم السلطات التي تقوم المطاعم بإضافتها بجانب الوجبات، وتتميز بطعمها اللذيذ الذي يفضله الكثير من الأشخاص، والذين يودون أن يتناولونه دائمًا، ولكن قد لا تكون أسعاره متوافرة لديهم طوال الوقت، وبالتالي تحضير سلطة الكول سلو في المنزل سيكون فكرة رائعة، حيث يمكنك تحضير كمية كبيرة.

طريقة عمل سلطة الكول سلو الأصلية

• المكونات
  • جزرة متوسطة الحجم.
  • ½ كرنب متوسط الحجم.
  • ½ كوب مايونيز.
  • ¼ بصلة صغيرة أو متوسطة الحجم (اختياري).
  • ⅔ كوب من السكر.
  • 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
  • ½ ملعقة ملح.
  • ½ ملعقة فلفل أسود.
  • ½ ملعقة فلفل أسود.
  • ½ ليمونة (اختياري).
• خطوات التحضير

1. 1. ضعي المايونيز في طبق عميق، ثم أضيفي إليه السكر، وخل التفاح، والملح، والفلفل الأسود، والبصل بودرة، وعصير الليمون.
   2. امزجي جميع المكونات التي تم إضافتها في الخطوة السابقة؛ حتى تتكون صلصة الكول سلو.
   3. قومي بوضع الصلصة في الثلاجة، إلى حين تحضير الخضار.
   4. قومي بفرم كلًا من الكرنب والبصل والجزر، باستخدام المبشرة أو بالسكين.
   5. احضري بولة عميقة، وضعي بها الخضار المفروم، وصلصة الكول سلو.
   6. اخلطي جميع مكونات السلطة جيدًا، إلى أن تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
   7. اتركِ سلطة الكول سلو لمدة 12 إلى 14 ساعة.
   8. يمكن تقديم سلطة الكول سلو مع الكثير من الأكلات، مثل الفرايد تشكن، وصدور الدجاج المقلية.

طريقة عمل سلطة الكول سلو بالصور في المنزل

• مكونات سلطة الكول سلو
  • 2 كوب من الملفوف (الأخضر أو الأحمر) المفروم.
  • 2 جزرة كبيرة مبشورة.
  • كوب زبادي.
  • 5 ملاعق سكر أبيض خشن ناعم.
  • 6 ملاعق مايونيز.
  • 2 ملاعق صغيرة من الخل، أو عصير الليمون.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• خطوات تحضير سلطة الكول سلو

1. 1. قومي باستخدام ألة البرش؛ من أجل فرم الملفوف، وإن لم يتواجد لديكِ الجهاز يمكن استخدام السكينة، ولكن احرصي على فرمه جيدًا.
   2. احضري وعاء وضعي فيه الملفوف المفروم والجزر المبشور، واخلطيهم جيدًا.
   3. أضيفي السكر إلى خليط الملفوف والجزر، وحركي المزيج جيدًا؛ حتى يمتزج كلًا من السكر وخليط الخضار، وحينها سوف تلاحظي خروج ماء من الخضار؛ نتيجة لإضافة السكر إليه.
   4. قومي بتصفية المياه من الخضار؛ عن طرق وضع مزيج الخضار في مصفاه، وتركه لمدة لا تقل عن الساعة؛ من أجل التأكد من تصفية جميع المياه.
   5. إحضري بولة عميقة، وضعي فيها الخضار بعد تصفية المياه منه.
   6. في وعاء أخر، امزجي كلًا من: المايونيز، والزبادي، والخل، والملح، والفلفل الأسود.
   7. إضيفي المزيج السابق تحضيره إلى مزيج الخضار، وحركي كل المكونات؛ حتى تمتزج كل مكونات سلطة الكول سلو جيدًا.
   8. قبل استخدام سلطة الكول سلو ينبغي تغطية البولة بورق من النايلون، ثم وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

طريقة تحضير كول سلو المطاعم

• مكونات سلطة الكول سلو
  • 7 أكواب من الملفوف المبشور.
  • 1½ من الجزر المبشور.
  • 2 ملعقة كبيرة من العسل، أو السكر.
  • 1½ ملعقة كبيرة من الخل.
  • ½ كوب من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغير خردل.
• خطوات إعداد سلطة الكول سلو

1. 1. احضري وعاء ذات حجم مناسب.
   2. أضيفي إلى الوعاء كلًا من المايونيز، والعسل، والخردل، والخل، والملح، والفلفل الأسود.
   3. قومي بمزج كل المكونات التي تم إضافتها جيدًا، إلى أن يتكون خليط متجانس.
   4. احضري بولة عميقة، وضعي بها الملفوف والجزر التي تم بشرهم.
   5. أضيفي إليهم الصلصة التي تم تحضيرها في الخطوة الثانية والثالثة.
   6. امزجي جميع المكونات معًا.
   7. اتركِ السلطة فترة ما بين 30 دقيقة إلى ساعتين، إلى أن تتجانس جميع مكونات السلطة.
   8. قبل تقديم السلطة قومي بتقليبها مرة أخرى.

السعرات الحرارية في سلطة الكول سلو

بالرغم من أن الكول سلو غني بالعناصر الغذائية، ألا أنه يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، والتي تزداد نسبتها نتيجة إضافة السكر والمايونيز إلى السلطة، حيث أن النصف كوب من هذه السلطة قد يحتوي على ما يقارب 150 سعر حراري، وذلك بالإضافة إلى احتوائه على معدل عالي من الدهون، والتي تتراوح نسبتها ما بين 9.5  جرام، حتى 11.5 جرام، علاوة على الكربوهيدرات التي نسبتها حوالي 14 جرام.

يفضل تحضير سلطة الكول سلو في المنزل، بدلًا من شرائها من المطاعم؛ للتحكم في المكونات التي تتسبب في زيادة السعرات الحرارية للجسم، حيث بإمكانك استبدال الزبادي بدلًا من المايونيز؛ لاحتوائه على نسبة أقل من السعرات الحرارية، واستبدال السكر بالعسل، حيث إن العسل يحتوي على سعرات حرارية أقل، وكذلك فهو من الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للبشرة.

هل سلطة الكول سلو صحية؟

بالرغم من الفوائد التي تقدمها لك سلطة الكول سلو، واحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية إلا أنه يجب النتباه من تناولها بإسراف خاصة لمريض السكر وأصحاب الوزن الزائد بسبب السعرات العالية بها

سلطة الكولسلو تتاكل مع ايه؟

يمكنك تقديم الكول سلو كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية كالدجاج وانواع المشويات المختلفة

أردنا أن نوضح لكِ خلال هذا المقال أكثر من طريقة لإعداد سلطة الكول سلو في المنزل، وبالتالي يمكنك اختيار الطريقة التي تفضلينها، واستمتعي بأشهى سلطة من تحضير يدك.

لمزيد من المقالات تصفحي جريدة حواء

لأي استفسارات اسالينا من خلال صفحة جريدة حواء علي الفيس بوك