الشوربة الساخنة اللذيذة من الاكلات المفضلة وخاصة في فصل الشتاء، تعتبر أطباق الشوربة من المقبلات التي تتواجد دائما على المائدة إلى جانب الأطباق الرئيسية .
الشوربة الساخنة لها دور هام في فتح الشهية والمساعدة في عملية الهضم وهي تساعد الجهاز الهضمي وتخفف من التهابات المعدة وتقلل الإمساك وترطب الجسم لاحتوائها على كمية كبيرة من السوائل .
هناك انواع وطرق مختلفة لإعداد الشوربات وتختلف من شعب لآخر ومن مكان لآخر.
حساء الميسو
حساء الميسو من الاطباق اليابانية الشهيرة ، وهو لذيذ وكذلك منخفض في السعرات الحرارية ، وهو ايضا طبق غني بالمكونات المفيدة والصحية .
مقادير حساء الميسو
- ثلاثة أكواب من الماء
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الميسو
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا الداكنة
- 150 جرام من الشعرية الصينية المسلوقة
- 55 جرام من مكعبات توفو حوالي اربع مكعبات
- بيضتان فى درجة حرارة الغرفة
- بعض الفطر الأبيض
- واحدة من البصل الأخضر مقطعة
- ملعقتان كبيرتان من الكرنب الأرجواني مقطعة
- ملعقة واحدة صغيرة من بذور السمسم
اقرأ ايضا: كيفية عمل البيتزا في البيت ب 5 طرق مميزة مثل المطاعم
طريقة تحضير حساء الميسو الياباني
- في البداية نقوم بسلق البيض فى الماء المغلى على نار عالية لمدة خمس دقائق حتى تمام النضج ، بعد ذلك نقوم بتقشير البيض ونتركه جانبا.
- في وعاء نضع صلصة الميسو ومعه الماء ونرفعه على النار حتى يغلي
- نضيف الشعرية المسلوقة أو الاندومي الي الميسو ونتركه منقوع لمدة ثلاث دقائق
- بعد ذلك نقوم باضافة مكعبات التوفو والفطر ونضبط الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق لتنضج .
- عند التقديم نقوم بوضع الشوربة في طبق التقديم ونزينها بالملفوف والبصل الاخضر المفروم وبذور السمسم ونقسم البيض نصفين ونضعه فوق الحساء وتقدم ساخنة .
شوربة الشوفان بالدجاج
شوربة الدجاج من انواع الشوربة اللذيذة والمفيدة كذلك، الدجاج مصدر جيد للكولاجين المفيد لصحة المفاصل، ويحسن شوربة الدجاج من اداء الجهاز التنفسي العلوي لأنه يقلل الالتهابات ، وهو من أنواع الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية لذلك فهو خيار جيد لمن يتبع حمية غذائية ، وهو ايضا حساء يعطي احساسا بالشبع .
اقرأ ايضا: طريقة عمل البسبوسة بالسميد بطرق مبتكرة وشهية
مكونات شوربة الشوفان بالدجاج
- 4 م ك من زيت الزيتون.
- 4 من صدور دجاج مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
- بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- 2 م ص من الكزبرة الجافة.
- القليل من الملح، و الفلفل الأسود – حسب الرغبة.
- 2 م ص من الكمون.
- ثلثي كوبٍ من العدس الأصفر
- 10 ملاعق كبيرة من الشوفان.
- ثمانية أكواب من الماء.
- لتزيين الوجه نحتاج الى بعض البقدونس أو الكزبرة.
طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشوفان
- في اناء نضع زيت الزيتون ونرفعه على النار وبعد ان يسخن الزيت قليلا نضيف البصل والثوم المفروم ونقلبهم معا الى ان يذبلا .
- نضيف مكعبات الدجاج بعد ان يذبل البصل والثوم ، ونستمر في التقليب حتى يصبح لون الدجاج ذهبيا.
- نضع التوابل الملح والفلفل الاسود والكمون الى الدجاج ونقلب جيدا حتي تمتزج التوابل مع الدجاج والبصل والثوم .
- نقوم باضافة العدس الاصفر والشوفان والماء إلى الخليط ونقلبهم جيدا ثم نغطي الوعاء ونتركه لينضج.
- بعد تمام نضج الشوربة نقدمها في اطباق ونزينها بالبقدونس او الكزبرة ويقدم الحساء وهو ساخن.
اقرأ ايضا: فوائد البندق للأعصاب والعديد من الفوائد المذهلة لكامل الجسم التي لايعرفها الكثيرين
شوربة الميزو
طبق شوربة الميزو من الاطعمة اليابانية التقليدية المعروفة ، وهو يحتوي على بكتيريا مفيدة في امتصاص الطعام وتساعد في عملية الهضم ، وهو طبق غني بالعديد من العناصر من العناصر الغذائية الهامة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والماغنسيوم والفوسفور
مقادير شوربة الميزو
- ملعقة واحدة كبيرة زيت بذور العنب
- حبة واحدة من البصل الأصفر مقطع مكعبات
- اثنين من ثمار الجزر مقطعة
- 2 فص من الثوم المفروم
- 6 أكواب من مرق الخضروات
- 3 أعواد من الكومبو منقوع ومقطع إلى مكعبات
- 4 حبة بصل أخضر كبير مقطع
- 2 شرائح بوصة دايكون مقطع رفيع
- 50 جرام أودون
- 3 ملعقة كبيرة معجون الميزو
- 3 ملعقة كبيرة ماء دافئ
- 1 كوب من براعم الفاصوليا
- ملعقة واحدة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة شوربة الميزو
- في إناء كبير على النار نضع زيت بذور العنب ثم نضع البصل والجزر والثوم ونقوم بتقليبهم لمدة خمس دقائق
- نضيف باقي المكونات باستثناء الميزو والماء
- في وعاء آخر نضع صلصة الميزو مع الماء الدافئ ونقلبهم حتى يمتزجوا جيدا
- نضيف الميزو الي باقي المكونات و نطفئ النار.
اقرا ايضا: طريقة عمل اللينزا بالخطوات وعلي اصولها
شوربة الحريرة
شوربة الحريرة من أطباق المطبخ المغربي وهي من اطباق الشوربة المعروفة والمفضلة لدى العديد من الأفراد، شوربة الحريرة تحتوي على الكثير من المكونات الغنية والمفيدة ويمكن اعدادها بعدة طرق، وهي سهلة في الاعداد.
مكوّنات شوربة الحريرة
- حبة واحدة من البصل مبشورة.
- حبتان من البندورة /الطماطم المبشورة.
- 4 م ص من البقدونس، والكزبرة المفرومين فرماً ناعماً.
- 6 م ص من الكرفس المفروم فرماً ناعماً.
- 200 جرام من اللحم المقطع قطع صغيرة.
- 1 كوب من الحمص المسلوق.
- ثلاثة أرباع كوب من العدس.
- علبة من رب البندورة/ صلصة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من الشعيرية.
- كوب واحد من الطحين الأبيض،
- مرقة الدجاج.
- نصف م ص من الملح.
- نصف م ك من الزنجبيل المطحون.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- م ك من الكركم المطحون
- 12 كوباً من الماء المغلي.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
طريقة تحضير شوربة الحريرة
- في اناء علي النار نضع اللحم والبندورة والكزبرة والبقدونس والبصل والبهارات .
- نضيف الزبد ونقلب الخليط ونغطيه ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق ز
- نضع الحمص والعدس والماء المغلي في الخليط ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة ساعتين .
- نضيف رب البندورة والشعيرية ونقلبهم جيدا .
- في اناء اخر نضع الطحين والماء ومرق الدجاج ونحركهم جيدا ثم نرفع الخليط على النار حتى يغلي.
- نضيف خليط الطحين إلى الشوربة ونحرك الخليط جيدا حتي نحصل علي خليط متجانس
- تقدم شوربة الحريرة وهي دافئة
شوربة العدس
من اشهر انواع الشوربة الساخنة في الشتاء ، وتعطي شعورا بالدفء والطاقة، وتعطي إحساسا بالشبع .
مكونات شوربة العدس
- كوب واحد من العدس الأصفر.
- حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم.
- حبّتان من البطاطا متوسّطة الحجم.
- ثلاثة من الجزر كبير الحجم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
- خمسة أكواب من الماء المغلي.
- رشة من الملح و الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
اقرا ايضا: طرق لتعطير منزلك وجعل رائحته جميلة
طريقة التحضير
- بعد التأكد من نقاء العدس من الشوائب، نغسله جيدا .
- نقوم بتقطيع البطاطا والجزر لمكعبات صغيرة ونفرم البصل
- في اناء علي النار نضع الزيت ، ثم نضيف اليه العدس ونقلبه قليلا ونضيف البطاطا والجزر والبصل
- نضيف الماء المغلي ونغطي الاناء ونتركه يغلي لمدة 45 دقيقة .
- بعد تمام نضج الخليط نخلط جميع المكونات في الخلاط ونضيف الملح والفلفل الأسود وبعض الكركم والكمون
- نرفع الشوربة على النار مرة اخري علي النار لمدة خمس دقائق
- تقدم شوربة وهي دافئة
في ختام مقالنا عن 5 وصفات رائعة وسهلة من الشوربة الساخنة مع طريقة عمل كل منها بالخطوات علي موقع الجريدة ، نتمني ان تكون هذه الوصفات قد نالت رضاكم ونرحب دائما بتعليقاتكم واستفساراتكم .