طريقة عمل اللانشون في البيت بوصفات سهلة وبسيطة

طريقة عمل اللانشون في البيت، يعتبر اللانشون واحد من أكثر أنواع اللحوم المفرومة شيوعًا وشهرة في معظم أنحاء العالم، ومن أكثر الوصفات المحببة للجميع، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة وبتكلفة منخفضة مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبات الإفطار.

طريقة عمل اللانشون اللحم في المنزل

• المكونات
  • نصف كوب من اللحم المفروم.
  • 5 مثلثات من الجبن.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة بصل بودرة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة حبهان.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• طريقة التحضير

1. 1. في وعاء مناسب قومي بخلط اللحم المفروم مع التوابل والدقيق.
   2. ثم قومي بوضع الجبنة والبيض معا على خليط اللحم والدقيق.
   3. بعد خلطهم جيدًا قومي بتحضير الكبة وضعي فيها العجينة واخلطي جيدا حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة ناعمة.
   4. في هذه الخطوة قومي بوضع يديك في القليل من الزيت لإخراج الخليط من الكبة بسهولة.
   5. ثم ابدئي بتشكيل العجين على ورق  الفويل على هيئة اسطوانة ويغلق من الجانبين ويلا جيدا.
   6. في وعاء  آخر على النار قومي بوضع ماء حتي تغلي ثم ضعي فيه اللانشون ويترك لمدة ساعة تقريبا حتى تمام النضج.
   7. بعد ذلك يترك حتى يبرد ويتم إدخاله الثلاجة لمدة يوم كامل، ثم يقطع شرائح ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل اللانشون بيتي صحي بالزيتون

• المكونات
  • 2 بيض.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة عسل أبيض.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة جبن.
  • رشة كزبرة جافة.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أبيض.
  • ملعقة كبيرة من بصل بودرة.
  • نصف ملعقة ثوم بودرة.
  • رشة حبهان بودرة.
  • رشة جوز الطيب.
  • زيتون أخضر.
• طريقة التحضير

1. 1. في الخلاط الكهربائي قومي بوضع اللحمة المفرومة مع جميع التوابل واخلطيهم جيدًا.
   2. بعد ذلك قومي بإضافة الجبن والعسل والزيت بالإضافة إلى البيض واستمري في الضرب.
   3. ثم قومي بإضافة الدقيق تدريجيا إلى الخليط في الخلاط الكهربائي واضربي حتى تمتزج المكونات معا، ثم قومي بإخراج الخليط على ورق الزبدة وحشية بالزيتون الأخضر.
   4. قومي بلف الخليط جيدا بورق الزبدة مع إغلاق الأطراف جيدا ثم قومي بلفة بورق الألومنيوم.
   5. يتم وضع رول اللانشون في وعاء مناسب به ماء مغلي على نار متوسطة في الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة مئة وستين.
   6. بعد ساعه ونصف تقريبا قومي بإخراج اللانشون من الفرن واتركيه حتى يبرد تمامًا.
   7. بعد ذلك قومي بوضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
   8. ويصبح جاهز للتقديم، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل اللانشون الحلبي

• المكونات
  • مئة جرام من الفستق الحلبي.
  • مئة وخمسون جرام من فتات التوست المحمص و المطحون جيدا.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهارات الدقة.
  • كيلو من لحم الغنم مفروم.
  • مئة جرام من لية الغنم المقطعة شرائح طويلة.
  • عدد 2 بيض.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • خضار: ثوم وبصل وكرفس وجزر.
  • ماء.
  • أعشاب: ورق غار، زعتر، بقدونس.
  • خل التفاح.
• طريقة التحضير 

1. 1. في البداية قومي بوضع الماء والملح وخل التفاح بالإضافة إلى الخضار والأعشاب في وعاء مناسب على نار متوسطة حتى الغليان.
   2. ثم قومي بوضع التوست المطحون والبيض واللحم وبهار الدقة والثوم في وعاء آخر، اخلطي المكونات جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس.
   3. في كيس نايلون قومي بوضع خليط اللحم بها ثم وضع اللية ثم الفستق الحلبي.
   4. بعد ذلك قومي بلف كيس نايلون على شكل رول أو شكل اسطواني وغلق الأطراف جيدا.
   5. بعد غليان وعاء الماء قومي بوضع اللانشون فيه وتركة لمدة 45 دقيقة تقريبا أو حتى تمام النضج.
   6. ثم قومي بإخراج اللانشون من الماء، ويترك حتي يبرد تمامًا.
   7. ثم يوضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، وبعد ذلك يقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل المرتديلا بالجبن

• المكونات
  • نصف كوب من الأرز البسمتي.
  • ربع كوب من الجبن اللين.
  • 8 شرائح من المرتديلا.
  • نصف حبة من الفلفل الأحمر.
  • ربع كوب من السمسم المحمص.
  • حبة واحدة من الخيار المقطع.
• طريقة التحضير

1. 1. في طبق واسع قومي بوضع شريحة واحدة من المرتديلا.
   2. ثم قومي بتوزيع كمية مناسبة من الجبن الكريمي عليها، بعد ذلك قومي بوضع ربع كوب من الأرز فوق الجبن ووزعي جيدًا.
   3. وضعي عيدان من الخيار والفلفل على الأرز، ثم قومي بلف المرتديلا على شكل اسطواني لتتكون لفافة متماسكة.
   4. إكمال باقي المرتديلا بنفس الطريقة للحصول على لفافات متماسكة.
   5. بعد ذلك قومي بتقطيع لفافة المرتديلا إلى نصفين بواسطة سكين حاد.
   6. في إناء واسع قومي بوضع السمسم فيه ثم دحرجة نصف كمية لفافات المرتديلا في السمسم لتغطية الحواف.
   7. بعد ذلك تقدم لفائف المرتديلا في طبق التقديم.
   8. وبالهناء والشفاء.

الأسئلة الشائعة

كيف يصنع اللانشون من الفراخ؟

نقوم بفرم الفراخ جيدا ونضعها على جنب، ثم نقوم بضرب البيض ومرقة الدجاج بالإضافة إلى بهارات الفراخ في الخلاط ثم نقوم بإضافة الفراخ ونستمر في الضرب، نقوم بإضافة النشا و الدقيق ونضرب جيدا حتي تختلط المكونات معًا، ثم نقوم بإضافة الزيت على هيئة خيط مع الاستمرار في ضرب المكونات معا حتى نحصل على قوام ناعم.

كم مدة تسوية اللانشون؟

يتم وضع اللانشون في قدر من الماء على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة تقريبا.

في الختام، باستخدام هذه الطرق البسيطة التي قدمناها لك من خلال طريقة عمل اللانشون في البيت يمكنك تحضير لانشون لذيذ وصحي لي منزلك، ويمكن تقديم هذه الوصفة مع الخبز أو السلطات، كما يمكن استخدامة في السندويشات ،لذلك ننصحك بتجربة هذه الوصفة والاستمتاع باللانشون المحضر في منزلك.

لمزيد من المقالات تصفحي جريدة حواء

لأي استفسارات اسالينا من خلال صفحة جريدة حواء علي الفيس بوك