الكيكة العادية، كيكة البرتقال، كيك الشكولاتة، كيك الجبنة ( التشيز كيكك).
طرق تحضير كيكات مختلفة مطلب في كثير من البيوت، لسهولة وسرعة تحضيرها ولتوافر مكوناتها، كما أن لها قيمة غذائية عالية، ويمكن تناولها في العمل والمنزل، ويمكن أن يوضع في اللانش بوكس للأولاد في فتره المدرسة، ومن أشهر أنواع الكيكات، الكيكة العادية، كيكة البرتقال، كيك الجبنة ( التشيز كيك)
طرق تحضير كيكات مختلفة وشهية
طرق تحضير الكيكات تختلف من كيكة لأخري، ومن طريقة لأخري وحسب الذوق، ولذلك سنعرض لك طرق تحضير بعض أنواع الكيك ومنها:
- الكيكة العادية
- كيكة البرتقال
- كيك الشكولاتة
- كيك الجبنة ( التشيز كيك)
تحضير الكيكة العادية
الكيكة العادية من أسهل وأشهي أنواع الكيكات، والتي يطلق عليها كيك الشاي، وسهولتها تأتي من بساطه مكوناتها وسرعه تحضيرها.
- المكونات:
- كوب ونصف الكوب من السكر
- عدد اربع بيضات كبيره الحجم
- اثنين كوب ونصف من الدقيق
- واحد كيس بكينج بودر
- اثنين كيس فانيلا
- كوب زيت نباتي
- كوب لبن كامل الدسم
- طريقة التحضير:
- قبل البدء في تنفيذ الكيك نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة ٢٠٠
- في إناء الخلط نقوم بوضع البيض واللبن والزيت والسكر والفانيليا و نخلط المكونات حتى نحصل علي قوام ناعم وممتزج جيداً.
- في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق والبيكنج بودر ونخلط المكونات جيدا حتى يمتزج ويمكن نخل الدقيق مع البيكنج بودر حتى لا يتكتل الدقيق .
- ثم تفرغ محتويات إناء الخلط على الدقيق والبيكنج بودر ويتم التقليب جيدا حتى نحصل على خليط متوسط وفاتح اللون .
- يوضع الخليط في صينية الخبز ويفضل أن تكون صينيه غير لاصقه ويمكن استبدال هذه الخطوة بدهن القالب بالسمن ويرش بملعقة من الدقيق.
- نقوم بوضع القالب في الفرن لمدة نصف ساعة ويتم اختبار نضج الكيك بوضع شوكه في منتصف القالب إذا خرجت بدون سوائل في هذا الوقت يتم إخراج الكيك من الفرن ويترك لمده ثم يقطع ويقدم مع الشاي.
تحضير كيكة البرتقال
كيكة البرتقال تتميز بالطعم المميز والنكهة الشتوية الدافئة التي تملأ البيت بالرائحة الشهية والمشجعة للأطفال على تناول الكيك، كما أن لها قيمة غذائية عالية بالإضافة الى فيتامين سي الذي يساعد في رفع المناعة.
- مكونات الكيك:
- ٣ بيضاء حجم كبير
- كوب وربع سكر
- كوب الا ربع زبده ذائبه
- كوب عصير برتقال
- اثنين كوب دقيق
- كيس بكينج بودر
- عدد ملعقة صغيره بشر برتقال
- طريقة التحضير:
- قبل البدء في تحضير الكيك نقوم بتحضير قالب الخبز ويدهن بالزبدة ويرش بملعقة من الدقيق.
- في إناء عميق نقوم بوضع البيض مع السكر وعصير البرتقال والزبدة الذائبة وبشر البرتقال وتخلط المكونات جيدا حتي نتأكد من ذوبان السكر تمامًا.
- بعد التأكد من ذوبان السكر و اختلاط المكونات نضع الدقيق والبيكنج بودر ونستمر في التقليب حتي نحصل على خليط متجانس وبلا تكتلات.
- يصب الخليط في صينية الخبز ويدخل فرن ساخن مسبقا على درجه حراره ٢٨٠° ويترك لمده ٢٥ دقيقه فقط ويقطع شرائح ويقدم.
طريقة كيك الشكولاتة
كيك الشكولاتة من الكيكات المفضلة عند الأطفال والكبار؛ لذلك يجب أن تكون سهله وسريعة التحضير حتي نستطيع تجهيزها في أي وقت.
- مكونات كيك الشكولاتة
- ٢ كوب دقيق
- ٤ بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ٣ ملاعق كبيرة كاكاو خام
- كوب زيت
- كوب لبن
- كوب ونصف سكر
- كيس بكينج بودر
- كيس فانيلا
- مكونات صوص الشكولاتة
- كوب الا ربع زيت
- كوب لبن
- ٣ ملعقة كبيره كاكاو
- فانيلا
- كوب إلا ربع سكر
- طريقة تحضير صوص الشكولاتة
- في وعاء الخلط يوضع السكر والكاكاو والفانيليا واللبن ويتم خلط المكونات جيدا حتى نتأكد من ذوبان السكر ثم يوضع الزيت بالتدريج حتى نحصل على قوام صوص الشكولاتة الكريمي واللامع.
- يوضع في الثلاجة لمدة ساعة ثم يوضع علي الكيك بعد أن يبرد تمامًا.
- طريقة تحضير كيك الشكولاتة
- في وعاء الخلاط يوضع البيض والسكر والفانيليا واللبن وتخلط المكونات لمدة ٦ دقائق.
- في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر حتى يمتزج الكاكاو بباقي المكونات.
- يصب خليط السوائل على الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ويقلب جيدا ويوضع في قالب خبز مقاس ٣٠ سم.
- يوضع الكيك في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ٢٢٠° لمده نصف ساعه في الرف الاوسط.
- بعد التأكد من نضج الكيك يترك على رف المطبخ حتى يبرد تماماً ويصب صوص الشكولاتة على الوجه ويقدم الكيك.
تحضير كيك الجبنة ( تشيز كيك)
التشيز كيك من أنواع الكيكات التي أخذت شهرتها مؤخرًا، وتُقدم في المطاعم والكافيات على هيئه قطعه مثلثة الشكل.
- المكونات التشيز كيك
- كوب سكر بودر
- ١٥٠ جرام جبن كريمي
- نصف كوب بودر كريم لباني بودر
- اثنين كوب زبادي
- ٢ باكيت بسكويت شاي
- ٢ملعقه زبدة سائله
- صوص فراولة أو صوص شكولاتة
- ٢ ملعقة جيلاتين بودر
- طريقة التحضير
- يطحن البسكويت في المطحنة حتى يصبح بودر متوسط الحجم.
- يذوب الجيلاتين في نصف كوب ماء بارد.
- في وعاء عميق يوضع السكر والجبنة والزبادي والفانيليا و بودر الكريمة اللبناني وسائل الجيلاتين المذوب ونخلط المكونات جيداً باستخدام مضرب الكهرباء حتي يصبح القوام كريمي ومتماسكز
- في قالب التقديم يوضع البسكوت المطحون مع الزبدة ويقلب ويفرد في أرضيه القالب ويضغط جيدا بواسطه ملعقة.
- يوضع الخليط السائل السابق تحضيره فوق البسكوت ويدخل الثلاجة لمده ٦ ساعات حتي يتماسك الخليط.
- يوضع صوص الشكولاتة أو صوص الفراولة أو يتم تقسيم الكيك الي نصفين ويوضع كل نصف نوع مختلف.
- يتم تقطيع الكيك الي مثلثات متساوية ويقدم.
وهنا نكون قد انتهينا من عرض طرق تحضير كيكات مختلفة ومتنوعة، جربيها !
لمزيد من الوصفات تصفحي معنا جريدة حواء
لأي استفسار اسألينا علي صفحة جريدة حواء علي الفيس بوك