شوربة العدس الأصفر
أفضل طريقة لعمل شوربة العدس الأصفر بالمنزل ستجدينها بهذه الوصفة وهي من ألذ أنواع الشوربة التي تقدم على المائدة المصرية خصوصا بفصل الشتاء وتتعدد نكهاتها باختلاف الخضروات والبهارات المستخدمة في طريقة إعدادها .وبالرغم من بساطة مكوناتها إلا أنها غنية جدا بالحديد والفيتامينات والمعادن والبروتينات المتوفرة بكثرة في العدس الأصفر حيث أنه المكون الرئيسي لهذه الوصفة . وإليك أفضل طريقة لعمل شوربة العدس الأصفر بالمنزل أحد وأهم أنواع الشوربة الساخنة خصوصا بفصل الشتاء
أفضل طريقة لعمل شوربة العدس الأصفر
قد تتشابه طرق إعداد شوربة العدس الأصفر التقليدية ولكن تختلف نكهة الشوربة تبعا للمكونات الداخلة في إعدادها وايضا البهارات والتي تضفي لمسة مميزة لهذه الوصفة ولكي تٌعدي طبقاً مميزا ونكهة غير تقليدية اعتمدي هذه الطريقة وهي أفضل طريقة لعمل شوربة العدس الأصفر على الإطلاق وإليك المكونات وطريقة التحضير التالية
مكونات شوربة العدس
- عدد 1 كوب من العدس الأصفر المغسول
- عدد 1 بصلة متوسطة
- عدد حبة واحدة من الطماطم
- عدد حبة واحدة من البطاطس
- عدد 2 حبة من الجزر
- قطعة من الزنجبيل
- عدد 3 فصوص ثوم
- عدد 2 عود كرفس
بهارات وتوابل شوربة العدس
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- عدد 3 ورق لورا ( ورق الغار )
- عدد مكعب مرقة دجاج
طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر
- ضعي كل المكونات والتوابل في إناء على النار
- أضيفي عدد 4 كوب من الماء المغلي وغطى الإناء واتركيه حتى يستوي الخضار
- أزيلي ورق الغار ( ورق اللورا ) من الاناء
- باستخدام الخلاط الكهربائي اخلطي المكونات حتى يصبح الخليط ناعم
- أعيدي الخليط الى الاناء واضيفي الماء للوصول الى القوام المطلوب ( اذا كان الخليط كثيف )
- أضيفي مرقة الدجاج واتركي الخليط ليغلي مرة ثانية
- تقدم الشوربة وتزين برشة من البابريكا وأعواد النعناع الأخضر ويقدم معها شرائح من الليمون ( اختياري )
طريقة إعداد شوربة العدس الأصفر بالشعيرية
كما ذكرنا في السابق أنه يمكن إعداد شوربة العدس بنكهات متعددة تبعا للمكونات التي تقدم مع شوربة العدس ، فالتالي طريقة أخرى لتقديم شوربة العدس ولكن مع الشعيرية والتي تتميز بطعمها الفريد والخاص وتلقى قبولا رائعا لدى الكبار والصغار
- في إناء أضيفي ملعقتان كبيرتان من الزيت على النار
- أضيفي كمية من الشعيرية ( حسب رغبتك )
- قومي بتقليب الشعيرية في الزيت الى أن تكتسب لونا ذهبيا
- أضيفي القليل من الماء وغطي الاناء واتركيها لتستوي وتتشرب الماء على نار متوسطة
- ارفعي الغطاء وأضيفي مقدار من شوربة العدس الأصفر السابق إعدادها
- أضيفي مكعب من مرقة الدجاج وغطي الاناء واتركيها لتغلي على نار متوسطة
- تقدم شوربة العدس بالشعيرية بطبق التقديم ويقدم معها شرائح من الليمون حسب الرغبة .
فوائد شوربة العدس
- غنية بمضادات الأكسدة المضادة للإلتهابات
- مصدر جيد للحديد الذي يحفظ اجسم من التعب والارهاق الشديد
- غنية بالألياف الغذائية اللازمة لصحة الجهاز الهضمي
- غنية بالبروتين الازم لتقوية الشعر والأظافر وتجديد وتكوين خلايا الجسم
السعرات الحرارية لطبق شوربة العدس الاصفر
يحتوي كل مقدار 100 جرام من شوربة العدس على سعرات حرارية تتراوح ( 52 – 55 )
الخلاصة
شوربة العدس من اهم انواع الشوربة التي يتم اعدادها بفصل الشتاء بكثرة نظرا لقدرتها الفائقة على مد الجسم بالطاقة والدفيء اللازم لمواجهة برودة الجو الشديد ويمكن اعدادها بأكثر من طريقة سواء شوربة عدس فقط أو يمكن إضافة مكون أخر معها مثل الشعيرية .
ومهما تعددت نكهاتها يظل الطعم الخاص بالعدس الاصفر هو النكهة الأساسية لهذه الشوربة اللذيذة
جربي أفضل طريقة لإعداد هذا الطبق الشهي واتبعي الخطوات أعلاه واستمتعي بألذ طبق شوربة عدس لهذا الشتاء
التواصل مع الكاتبة ميرفت موسى
