طريقة تحضير صينية سمك الشعور بالفرن
صينية سمك الشعور بالفرن من الوصفات الخفيفة والسريعة من وصفات الأسماك بالفرن واللي ممكن تعمليها بأكثر من نوع سمك وبنفس الخطوات ومع نفس انواع الخضار أو تقدري تنوعي وتغيري في الخضار اللي بالوصفة حسب رغبتك وتقدري تعتمديها ضمن وصفات صواني الفرن بالعزومات على سفرتك
مكونات صينية سمك الشعور بالفرن
- شرائح ( جزل ) من سمك الشعور أو ممكن استخدام السمكة كاملة
- فلفل حامي
- كزبرة خضراء
- بصل مقطع شرائح
- ثوم مهروس
- فلفل بارد ( رومي )
- ليمون
- جنزبيل فريش شرائح
- ملح
- فلفل اسود
- كمون
- خل
- زيت
- طماطم
- نصف جزرة مبشورة
- التتبيلة المعتمدة مضاف اليها ملعقة من المستردة ( الفيديو الخاص بها مرفق بالمقال الوصفة )
طريقة تحضير صينية سمك الشعور بالفرن
- تغسل شرائح السمك وتنقع في الماء مضاف اليها ملح وعصير ليمون 15 دقيقة ثم يشطف بالماء ويصفى
- بالخلاط يضاف أجزاء من كميات: ( الطماطم – البصل – ثوم – الفلفل الحامي – الفلفل البارد – الزنجبيل – الجزر – ملح – كمون – زيت -نصف ليمون ) ويخلطا جيدا
- يضاف عدد 2 ملعقة كبيرة من التتبيلة المعتمدة للخليط السابق ويقلبا جيدا ويضبط الملح
- تضاف الكزبرة الخضراء للخليط السابق ويقلبا
- بصينية الفرن يتم وضع باقي كمية الكزبرة الخضراء في القاع ويضاف اليها باقي كمية الخضار المقطع ( البصل – الثوم – الطماطم – الفلفل البارد – الفلفل الحامي ) ويضاف اليها الخل والزيت وملعقة كبيرة اخرى من التتبيلة المعتمدة
- يرص الخليط بقاع الصينية
- يتم تتبيل السمك خليط التتبيلة السابق تحضيره بالخلاط ويرص بالصينية
- يتم وضع شرائح من الطماطم والليمون والكزبرة الخضراء والفلفل الحامي فوق السمك
- نضع فوق صينية السمك ملعقتين كبار من الزيت بالإضافة الى عصير ليمونة
- تغطي صينية السمك بورق الفويل أو ورق القصدير
- تدخل فرن حامي مسبقا على درجة حرارة من 200 الى 220 لمدة 20 الى 25 دقيقة من تحت و حسب مدة استواء السمك
- بعد الاستواء نشغل الشواية 5 دقائق حتى يأخذ لون
تقدم على سفرتك وبالهنا والشفا
خليط التتبيلة سمك الشعور
هي خليط يتم إعداده مسبق وينفع لأي نوع تتبيلات أو مخللات وطريقة اعداده:
- اخلطي بالخلاط ( ثوم – فلفل حامي – فلفل بارد – خل – ليمون -زيت -ملح – كزبرة ناشفة – كمون – قرفة – قرنفل مطحون – بابريكا -ملح ليمون )
- يخلطا جيدا ويحفظ في إناء زجاجي بالثلاجة ويكون جاهز للاستخدام
الفيديو الخاص بخلطة التتبيلة المعتمدة مرفق بالمقال
السعرات الحرارية لوصفة صينية سمك الشعور بالفرن
لكل 100 جرام من السمك :
- السعرات الحرارية = 91
- السعرات الحرارية من الكربوهيدرات = 10 جم
- السعرات الحرارية من الدهون = 4.6 جم
- السعرات الحرارية من البروتين = 5 جم
التواصل مع الكاتبة / ميرفت موسى
فيديو الوصفة 
فيديو التتبيلة المعتمدة طربقة عمل هريسة الشطة الأساس لكل التتبيلات