أشهر طرق عمل المكرونة البشاميل في المنزل

المكرونة بالبشاميل من أكثر الأطعمة التي يحبها ويفضليها الكثيرون، سواء كان الأطفال أو الكبار، حيث أنها تتمتع بمذاق شهي ومميز، يجعل كل من يتناولها مرة؛ يرغب في تناولها مرات أخرى، حيث تعتبر من أفضل أطباق رئيسية في رمضان، ولجمال هذه الوصفة؛ سنوضح لكم خلال هذا المقال أفضل الطرق لتحضير المكرونة بالبشاميل في المنزل بطرق متنوعة ومختلفة لترضي جميع الأذواق.

طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة

• مكونات المكرونة بالبشاميل
  • 500 جرام لحم مفروم
  • .مكرونة.
  • دقيق.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • 2 فصوص ثوم مفرومين.
  • زبدة.
  • صلصلة طماطم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ¼ ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
  • كريمة طهي.
  • جبنة كريمي.
  • 2 ثمرة طماطم مفرومة.

تحضير اللحم

1. 1. ضعي طاسة على النار، وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من الزبدة، والبصل وقلبيهم جيدًا.
   2. أضيفي الثوم المفروم إلى الطاسة، ثم استمري بالتقليب حتى يذبل كلًا من البصل والثوم.
   3. بعد ذلك أضيفي اللحم المفروم إليهم، وقلبي اللحم مع البصل والثوم باستمرار، إلى أن يتغير لونه.
   4. ضعي إليهم الطماطم المفرومة، وملعقة صغيرة من صلصلة الطماطم، وقلبيهم لمدة دقيقة، ثم أضيفي إليهم ملعقة صغيرة من الفلفل، والملح، والسبع بهارات.
   5. قومي بتغطية اللحم وتهدئة نار البوتاجاز، واتركيه حتى يستوي.

•  تحضير المكرونة

1. 1. ضعي إناء به ماء على النار، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي إليه ملعقة ملح.
   2. ضعي المكرونة في الماء المغلي، وقومي بتقليب المكرونة كل فترة؛ حتى لا تلتصق المكرونة ببعضها.
   3. بعد استواء المكرونة؛ قومي بتصفية الماء منها.

• تحضير البشاميل

1. 1. ضعي إناء على نار هادئة، ثم ضيفي إليها 3 ملاعق من الزبدة، و3 ملاعق أخرى من الزيت، واستمري بتقليبهم حتى ذوبان الزبدة.
   2. أضيفي 4 أكواب دقيق إلى الإناء، وقلبيهم جيدًا على نار متوسطة لمدة دقيقتين؛ حتى يغلي الدقيق وتبدأ ريحته في الاختفاء.
   3. ابدئي بإضافة اللبن، وينبغي أن يكون في درجة حرارة الغرفة، واستمري بالتقليب.
   4. أضيفي إلى البشاميل كريمة طهي وجبنة كريمي؛ لاكسابها طعم مميز، واستمري في التقليب.
   5. بعد ذلك قومي بإضافة ملعقة متوسطة من الملح، ونصف ملعقة من الفلفل الأبيض أو الأسود، ومكعب من المرقة (اختياري).
   6. استمري بتقليب خليط البشاميل إلى أن يصل إلى القوام الكريمي.

• تحضير المكرونة بالبشاميل

1. 1. احضري بولة عميقة وضعي فيها المكرونة المسلوقة، ونصف كمية البشاميل، وامزجي المكرونة مع البشاميل؛ حتى يتغلغل البشاميل إلى كل حبات المكرونة.
   2. احضري صينية بمقاس 25*30، وضعي بها نصف كمية البشاميل المتبقية، ووزعيه في كل جزء في الصينية.
   3. ضعي نصف كمية المكرونة، ووزعيها بالتساوي، بحيث لا يكون أي جزء أعلى من الأخر.
   4. أضيفي إليهم اللحم، ووزعي اللحم بالتساوي، بحيث تتكون طبقة متساوية.
   5. أضيفي النصف المتبقي من المكرونة، وقومي بتوزيعه مثل باقي الخطوات السابقة.
   6. ضعي الجزء المتبقي من البشاميل في الصينية، ثم قومي بإضافة جبنة موزريلا أو شيدر على وش الصينية.
   7. بعد ذلك، قومي بإدخال صينية المكرونة في فرن تم تسخينه مسبقًا.
   8. افتحي الشواية؛ حتى تأخذ الطبقة المقابلة للشواية اللون الذهبي، وبعدها اطفئ الشواية.
   9. ضعي الصينية في الرف الأسفل على درجة 180 لمدة 5 دقائق.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بقطع الدجاج

• مكونات المكرونة بالبشاميل بقطع الدجاج
  • كيس مكرونة.
  • ½ كيلو دجاج.
  • ½ كيلو بصل.
  • 2 فصوص ثوم مهروس.
  • مكعبات زبدة.
  • زيت.
  • 6 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 5 كوب لبن.
  • بهارات
  • ملح.
  • فلفل أسود مطحون.
  • ثمرة طماطم.
  • معجون طماطم.
• تحضير المكرونة

1. 1. ضعي إناء كبير الحجم على البوتاجاز علي درجة حرارة عالية.
   2. أضيفي إلى الماء بعد غليانه ملعقة من الملح، ثم ضعي المكرونة.
   3. اتركِ المكرونة على النار حتى تكون قريبة من الاستواء، ثم قومي بتصفيتها، واتركيها لحين الانتهاء في المكونات الأخرى.

• تحضير الدجاج

1. 1. ضعي طاسة أو إناء متوسط الحجم على النار، وأضيفي إليه القليل من الزيت، واتركيه حتى يسخن.
   2. ضعي به البصل وقلبيه قليلًا، ثم ضعي الثوم، وقلبيهم حتى يذبل كلًا منهم.
   3. ضعي قطع الدجاج، وقلبيه مع البصل والثوم، واستمري بالتقليب؛ حتى تستوي قطع الدجاج.
   4. أضيفي إلى قطع الدجاج الطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والسبع بهارات.
   5. اتركِ الإناء على النار لمدة 5 دقائق، ثم أغلقي النار.

• تحضير البشاميل

1. 1. ضعي إناء كبير على نار هادئة، وضعي فيه 3 مكعبات زبدة، والقليل من الزيت.
   2. بعد ذوبان الزبدة ضعي إليهم الدقيق، وامزجيهم جيدا.
   3. بعد غليان الدقيق؛ ضعي اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر.
   4. أضيفي إليهم ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
   5. استمري بالتقليب إلى أن يصبح قوام البشاميل كريمي، ثم أغلقي عليه النار.

• تحضير المكرونة بالبشاميل بقطع الدجاج

1. 1. ضعي المكرونة في بولة عميقة، ثم أضيفي إليها كوب من البشاميل، وامزجيهم جيدًا.
   2. احضري صينية وضعي بها نصف كمية المكرونة، ووزعيها في كل أجزاء الصينية.
   3. أضيفي إلى الصينية طبقة من قطع الدجاج، ووزعي قطع الدجاج بالتساوي.
   4. ضعي المكرونة المتبقية كطبقة ثالثة في الصينية، ووزعيها بالتساوي.
   5. أضيفي باقي البشاميل على طبقة المكرونة، وافرديه جيدًا؛ حتى يغطى المكرونة.
   6. قومي بإدخال الصينية إلى الفرن بعد تسخينه، واتركيها حتى تنضج المكرونة، ويصبح لونها ذهبي.
   7. يمكنكِ تقديم المكرونة بالبشاميل وهي ساخنة أو باردة، على حسب ما تفضليه.

 أسرار نجاح المكرونة بالبشاميل

• يمكنك وضع البشاميل في الثلاجة لمدة أربعة أيام، ولكن تجنبي وضعه في الفريزر.
• ينبغي أن تقومي بنخل الدقيق قبل إضافته للبشاميل؛ من أجل تجنب وجود أي كتل في الطحين.
• احرصي على ألا تحترق الزبدة.
• بإمكانك الإنقاص من الكميات التي تم ذكرها، أو الإضافة إليها، وهذا الأمر يرجع إلى حسب احتياجاتك.
• يمكنك استخدام المضرب اليدوي في حالة حدوث تكتلات في البشاميل؛ من أجل جعلها ناعمة.
• يشمل لكِ هذا المقال طريقتين مختلفتين لتحضير المكرونة بالبشاميل في المنزل، يمكنك تجربة أحدى الطريقتين، أو كلاهما.

كم تجلس المكرونة بالبشاميل في الفرن؟

شغلي الفرن على درجة حرارة 200، واتركيها لمدة 15 دقيقة ثم ضعيها تحت الشواية لمدة 10 دقائق لتصبح ذهبية اللون.

الآن بعد أن تعرفتي على أفضل طرق تحضير المكرونة بالبشاميل يمكنك إعدادها بسهولة في المنزل والتمتع بمذاقها اللذيذ، ولكن تناوليها باعتدال حتى تتجنبي أضرار تناول الأطعمة الدهنية في رمضان.

لمزيد من المقالات تصفحي جريدة حواء

لأي استفسارات اسالينا من خلال صفحة جريدة حواء علي الفيس بوك