أفضل أطباق رئيسية في رمضان بوصفات سهلة وسريعة

أطباق رئيسية في رمضان تقدمها لك جريدة حواء، لتحصلي على سفرة رمضانية رائعة، حيث يعتبر شهر رمضان المبارك فرصة لتجديد الروح والعودة إلى القيم والتقاليد الدينية والاجتماعية، ومن أبرز وأهم العادات التي ترافق شهر رمضان هي تناول وجبة الإفطار والسحور حيث يحرص المسلمون على تناول أشهي وألذ الأطباق في هذه الأيام المميزة، وفي هذا المقال سوف نقدم أشهي الوصفات للأطباق الرئيسية المفضلة في رمضان.

أهم أطباق رئيسية في رمضان

طبق الشوربة المغربي

تعتبر الشوربة المغربي من أهم وصفات أطباق رئيسية متميزة في رمضان، حيث أنها تعتبر وجبة خفيفة على المعدة، بالإضافة إلى أنها تساعد المعدة على استقبال باقي الأصناف المختلفة دون حدوث مشاكل في المعدة مثل عسر الهضم، ونتيجة لذلك ينصح طبيًا بتناولها.

• مكونات الشوربة المغربي

لعمل الشوربة المغربي لفطور رمضان، نحتاج إلى بعض المكونات البسيطة للحصول على طبق شهي ولذيذ.

• • 1 كوب من الشعرية.
  • 1 ملعقة زبدة أو سمنة.
  • 1 كوب ونصف عصير طماطم.
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من عيدان الكزبرة المفرومة.
  • كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • ملح، وفلفل أسود.
  • 3 أكواب مرقة لحمة.
• طريقة عمل الشوربة المغربي

تعتبر خطوات عمل الشوربة المغربي سهلة وبسيطة جدا، ولا تحتاج إلى مجهود كبير، لذلك تعبر من أكثر الأطباق المناسبة لفطور رمضان.

1. في البداية يتم وضع وعاء مناسب على نار متوسطة، ونضع به السمنة.
2. بعد ذلك نضع البصل على السمن المذاب، حتى يذبل البصل دون تغير لونه ثم يضاف إليه عيدان الكزبرة المفرومة ونستمر في التقليب لمدة 3 دقائق.
3. ثم نقوم بوضع عصير الطماطم ويغطى الوعاء، ويترك حتى يثقل قوام الطماطم.
4. بعد ذلك، نقوم بإضافة مرقة اللحم، والملح والفلفل الأسود، وتترك حتى تغلي.
5. وفي ذلك الوقت، نقوم بتحمير الشعرية في مقلاة مناسبة، ونضع ملعقة من الزبدة أو السمنة، لتأخذ لون ذهبي جميل.
6. ثم نقوم بوضع الشعرية المحمرة في وعاء الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق فقط.
7. في النهاية نقوم بوضع أوراق الكزبرة المفرومة على الشوربة، ويغطى الوعاء لمدة دقيقة واحدة لكي تخرج رائحة الكزبرة.
8. ويقدم ساخنًا بالهناء والشفاء.

صينية اللحم بالخضار

تعتبر صينية اللحم بالخضار من أهم أطباق رئيسية في شهر رمضان، بجانب الأرز البسمتي والسلطة، فإنها وجبة لذيذة ومفضلة لجميع الأعمار، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير.

• مقادير صينية اللحم بالخضار

لتحضير صينية اللحم بالخضار نحتاج إلى بعض المقادير البسيطة لنحصل على طبق شهي ولذيذ، وهذه المقادير تتلخص فيما يلي:

• • 1 كيلو من لحم البقر مقطع قطع متوسطة.
  • 1 حبة بصل مقطعة لأرباع.
  • 2 ورقة غار.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 5 حبات هيل.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 حبة بصل شرائح
  • ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
  • 2 حبة فلفل حار.
  • 2 حبة جزر مكعبات.
  • 2 حبة بطاطس مكعبات.
  • نصف كوب من الخرشوف.
  • كوب من الفاصوليا الخضراء.
  • 1 حبة طماطم مفرومة.
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ملح، وفلفل أسود.
• طريقة عمل صينية اللحم بالخضار

لتحضير صينية اللحم بالخضار نحتاج إلى عدة خطوات بسيطة، مناسبة لفطور رمضان.

1. 1. في البداية نضع اللحم والفلفل الحب، والبصل، وأعواد القرفة، والهيل، وورق الغار، والملح، في وعاء مناسب، و نملأ الوعاء بالماء، ونتركه على نار متوسطة حتى يسلق اللهم جيدًا.
   2. ثم نقوم بإخراج قطع اللحم من المرقة، ونأخذ كوبين من المرق جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
   3. ثم نقوم بوضع مقلاة على نار متوسطة، ونضع الزيت ونسخنه، ثم نقوم بإضافة البصل والثوم ونقلب باستمرار حتى تذبل المكونات، ثم نقوم بإضافة باقي الخضار تدريجيًا ونستمر في التقليب لعدة دقائق.
   4. بعد ذلك نقوم بوضع اللحم في صينية مناسبة ونضيف لها الخضار، ثم نقوم برش البهارات والفلفل الأسود والملح ونقلب جيدًا.
   5. نقوم بخلط عصير الطماطم مع المرق، ثم نضيفة إلى الخضار واللحم.
   6. في هذه الخطوة نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180، ونترك الصينية لمدة ساعة حتي تمام النضج.
   7. نسكب اللحم والخضار في طبق التقديم مع الأرز، ويقدم ساخنًا بالهناء والشفاء.

أطباق رئيسية سهلة وسريعة

وصفة المكرونة بالبشاميل

المكرونة بالبشاميل تعتبر من أشهر أطباق رئيسية في شهر رمضان، وتتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، ويفضلها الكثير من الأشخاص.

• مكونات المكرونة بالبشاميل

نحتاج إلى بعض المكونات لتحضير أشهى وألذ الأطباق لشهر رمضان الكريم، وتتلخص هذه المقادير فيما يأتي:

• • كيلو مكرونة أصابع.
  • بصلة واحدة كبيرة مقطعة شرائح.
  • صدران من الدجاج المسلوق، مقطع قطع صغيرة.
  • 4 حبات طماطم مفرومة.
  • كوب من الجبن المبشورة.
  • 2 كوب من خلطة البشاميل الجاهزة.
  • 2 مكعب مرقة دجاج.
• طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

1. 1. في البداية نقوم بإحضار مقلاة ونضعها على نار متوسطة، ثم نقوم بوضع البصل حتى يتغير لونه.
   2. ثم نقوم بإضافة الطماطم المفرومة، والدجاج المسلوق ومرقة الدجاج، وتترك على النار حتى تتجانس المكونات مع بعضها، وتنضج الطماطم.
   3. بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء مناسب وقومي بإضافة ماء حتى تغلي لسلق المكرونة، ونضع مع المكرونة رشة ملح، وتترك حتى تمام النضج.
   4. ثم تصفي المكرونة، ونضع عليها خليط البشاميل.
   5. بعد ذلك، نقوم بإحضار صينية مناسبة ونضع نصف كمية المكرونة بالبشاميل ونفردها بشكل جيد، ثم نقوم بوضع الطبقة الأولى كاملة.
   6. ثم نضع صدور الفراخ ونوزعها جيدًا، ثم نضع الكريمة الأخرى من المكرونة.
   7. بعد ذلك نقوم بتوزيع الجبنة المبشورة، على المكرونة.
   8. توضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا، وتترك لمدة 15 دقيقة من الأسفل، ومن الأعلى مدة 5 دقائق حتي تأخذ اللون الذهبي المطلوب.
   9. وتقدم ساخنة، بالهناء والشفاء.

في الختام، إن تحضير وجبات شهية ولذيذة في شهر رمضان المبارك يعتبر جزء هام من تقاليد شهر رمضان المبارك، فإذا كنت تبحث عن طرق جديدة لإعداد أطباق رئيسية في رمضان، فإن الوصفات التي قدمناها في هذا المقال ستكون خيارًا مثاليًا لك، نتمنى لك قضاء شهر رمضان ملئ بالخير والبركات.

لمزيد من المقالات تصفحي جريدة حواء

لأي استفسارات اسالينا من خلال صفحة جريدة حواء علي الفيس بوك